mini zapiekanki ze szpinaku z jajkiem

• 800 g szpinaku obranego, umytego i grubo posiekanego
• 6 jajek ugotowanych na twardo i przekrojonych na pół
• 80 g masła
• 100 g startego grujera
• 100 g wędzonego boczku pokrojonego w paseczki
• szczypta gałki muszkatołowej
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany

1. Na patelni rozpuścić masło. Smażyć szpinak z czosnkiem przez 15 minut aż szpinak odparuje. Dodać gałkę muszkatołową. Doprawić solą i pieprzem.
2. Przyrumienić boczek i dodać do szpinaku.
3. Posmarować masłem 6 żeliwnych mini rondelków. Wypełnić je szpinakiem. Do każdego włożyć 2 połówki jajka i posypać startym serem
4. Zapiekać przez 5 minut w rozgrzanym i ustawionym na grilowanie piekarniku.
5. Podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika.